14日 11月 2011
米八そばの新メニュー、スーチカーそばのご紹介です。 スーチカ―とは豚の塩漬けの事。 バジル、タマネギ、ショウガ等でじっくり煮込んだ三枚肉の両面をフライパンでしっかり焼いておそばに載せました。 ところで何故「スーチカー」と言うのか？ まず「塩辛い」は沖縄方言で「スージューサン」といいます。 「漬けられているもの」は「チカー」といいます。...
18日 8月 2011
米八そばの人気デザートメニュー、黒糖麦入りぜんざいの動画をYouTubeにアップしました。 これまでトップシークレットとされてきた黒糖麦入りぜんざいがついにそのベールを脱ぐ！！
02日 5月 2011
本日は米八そばのオリジナル商品、「買ぉ～れ～Good酢(コーレーグー酢)」をご紹介いたします。 言わずと知れた沖縄そばの友「コーレーグース」は島唐辛子を泡盛で漬けたものですが、当店のオリジナル商品「買ぉ～れ～Good酢」は島唐辛子を泡盛ではなく、酢で漬けました。
25日 4月 2011
本日は久しぶりに米八そばのメニュー紹介をさせていただきます。 デザートメニューの黒糖麦入りぜんざいと、“元祖”田芋(ターンム)入りぜんざいです。 昔懐かしい黒糖麦入りぜんざいと、その黒糖麦入りぜんざいに、沖縄では子孫繁栄の象徴でもある田芋(ターンム)を乗せた“元祖”田芋入りぜんざいは米八そばの隠れた看板メニューでもあります。...
14日 2月 2011
※現在は提供を見合わせています。 本日は久しぶりにメニュー紹介。 写真は米八そばのトッピングメニュー、「フーチバー」です。 なんと無料で入れ放題。 「フーチバー」とは「よもぎ」の事です。 お好みでおそばに適量投入してください。 ちなみに好き嫌いが非常に分かれますが、沖縄には無類のふーちばー好きという方もいらっしゃいます。...
02日 12月 2010
「お店の味をご家庭で」を合言葉に、当店ではお持ち帰り用のおそばをご用意しております。 写真をご覧いただくとおわかりいただけるように、スープと具材をわけてお渡ししています。 調理方法はいたって簡単。 １．沸騰したお湯で麺を5秒ほどゆがき、お湯を切る ２．温めたスープを麺に注ぐ ３．具材を乗せる 以上です。...
01日 12月 2010
本日は久しぶりにメニュー紹介。 サイドメニューのじゅ～し～です。 ひじき、人参、豚肉、お米をおそばの出汁で炊きました。 油控え目であっさりとした味に仕上げています。 ところで何故じゅーしーと言うのか？ ちょっと調べてみたところ、「雑炊」が訛って「じゅ～し～」となった可能性が高い模様。 「じゅ～し～め～」ともいいます。...